独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰!きんきの露

キンキの魚醤油「きんきの露」 商品写真

 当社の主力商品「キンキのいずし」の製造過程で生まれるアラ(残さ)や骨、頭、身などを使って開発されたのがキンキの魚醤油「きんきの露」(つゆ)です。
 高級魚キンキを原料にしているだけあってその独特の旨みは数ある魚醤油の中でも最高峰です。

 『2014年FOODEX JAPAN ご当地みそ醤油グランプリ』では、最高金賞を受賞いたしました。

 原料は、当社製品キンキのいずしと同じアラスカキチジ(北太平洋カナダ沖産)と塩、糀だけのシンプルな素材だけしか使っておりません。
 およそ半年間じっくりと寝かせて発酵熟成させ、一滴一滴心を込めて搾って瓶に詰めたのが琥珀色に輝く「キンキの露」です。
 開発に当たって指導を頂いた道立食品加工研究センターの吉川修司先生も「さすがにキンキで作った魚醤油!美味しさは格別ですね」とのお墨付きも頂いております。

 料理の味付けや食卓にはもちろん、何と言っても当社のキンキのいずしに少し浸けて食べて頂けるとその風味の「特別」がご理解頂けます。
 単品でも、当社いずしとの抱き合わせ発送も可能ですので、ご用命下さい。

 内容量 100ml 瓶入り 760円(税込)

【決済方法に関する注意点】

贈答品としてご購入される場合は、代引き決済はできません。
自宅を含む複数のお届け先を入力された場合も、代引きは不可となりますのでご注意ください。

コンビニ決済を選択された場合、振替用紙は注文商品と別送となります。(振込番号等はメールで通知いたしません。)
振替用紙がお手元に届きましたら、お近くのコンビニまたは郵便局でお支払いください。

きんきの露(つゆ)

きんきの露 商品写真

商品名:きんきの露(つゆ)

数量限定販売!魚醤4種類詰め合わせセット

詰合せセット 商品写真

 キンキを原材料に使用した魚醤「きんきの露」に加えて、ヒメマス、王鰈、ワカサギを使用した魚醤を各1本ずつ、合計4種類の魚醤が楽しめる『魚醤4種類詰め合わせセット』も販売しています。
 クセが無く味わい深い4種類の魚醤を是非この機会にご賞味ください。

公魚(ワカサギ)の露

北海道洞爺湖産のワカサギと川エビの身を丸ごと使って、食塩、糀だけで発酵熟成させた魚醤油です。ワカサギの旨みと川エビの甘味が程よくマッチした優しい美味しさの魚醤油です。漁期が限られた数量限定の原料魚を使った貴重な美味しさです。100ml瓶入り

王鰈(オウチョウ)の露

北海道太平洋沖で獲れた、幻の高級魚と呼ばれるマツカワカレイ(別名王鰈)の身やアラ、エンガワなどを丸ごと食塩と糀だけで発酵熟成させて造った魚醤油です。刺身で食べると絶品と呼ばれるマツカワの旨みが濃厚なとっても贅沢な美味しさです。100ml瓶入り

ヒメマスの露

北海道洞爺湖産ヒメマスの身やアラ、骨、エンガワなどを丸ごと使い、食塩と糀だけで発酵熟させた魚醤油です。「淡水魚の紅鮭」と呼ばれるほど、濃厚な脂が特徴のヒメマスは、別名「チップ」とも呼ばれて、太公望の間では憧れの釣り魚と言われています。100ml瓶入り


【セット内容】
きんきの露:1瓶100ml
ワカサギの露:1瓶100ml
王鰈の露:1瓶100ml
ヒメマスの露:1瓶100ml

魚醤4種類詰め合わせセット

魚醤セットの商品写真

商品名:魚醤4種類詰め合わせセット

全国ご当地みそ&醤油グランプリ 最高金賞を受賞しました!

全国ご当地みそ&醤油グランプリ 最高金賞

 2014年3月4〜6日に千葉県幕張メッセで開催されました国際食品見本市「FOODEX JAPAN2014」会場内で同時開催された「全国ご当地みそ&醤油グランプリ」で、(株)中井英策商店の「キンキの露」が最上位賞である「最高金賞」を受賞しました。

 通常の“醤油”とは異なる、独特の香りと旨みを是非ご賞味ください。

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