キンキのいずし：中井英策商店のいずし通販サイト

　北国の海の幸の代表格と言えば、高級魚「キンキ」（正式和名：吉次）。
　このキンキを使って、わが国で初めて「キンキのいずし」を商品化して発売、今年で発売35年目を迎えました。

　濃厚な脂が乗って美味しい魚で知られるキンキですが、当社「キンキのいずし」は、意外とあっさりと上品でクセが無く、酸味も抑えられているために、老若男女、どなたでも美味しく召し上がって頂けます。特に、「いずしの、あの独特な臭みや酸味が苦手・・・」と言われる方でも当社のいずしは、美味しく召し上がって頂けるのが最大の特徴です。

　2013年11月に東京丸の内で行われた農水省主催「第一回地場もん国民大賞」では、全国500以上のエントリーがあった中、最終審査に臨むファイナリストとして全国２０商品のひとつに選ばれました。
　最終審査では上位入賞は果たせませんでしたが、「審査員賞」を受賞いたしました。

　原材料は、北太平洋カナダ沖で捕れたアラスカキチジと北海道産米ななつぼしを主原料に、北海道産の糀、北海道の人参、高知県産の生姜を加え、三週間ほど寝かせて発酵熟成させ、美味しく仕上げました。商品は全て液体窒素冷凍（無害）のマイナス190℃で瞬間冷凍しており、解凍しても出来たての美味しさを楽しめます。（賞味期限は、冷凍で3ヵ月、解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい）

キンキいずし柚子味もご用意しております。
柚子の風味が香るさわやかな飯寿司をぜひご堪能ください。